红酒兑汽水，这一“外行喝法”曾经风靡一时，如今若再见此红酒饮法，定会被人冠上带有“土”字眼的各种外号，不讲究其中的价值和文化，只为符合自己的口感，不惜糟蹋红酒特有的品质，摈弃了有价值和美享受的部分，如同买椟还珠。而举饮即饮一口干的做法，也使红酒成为纯粹的酒精替代品，失去了它应有的品位和价值。

　　红酒有着丰富的文化内涵，它是优雅的代名词，优质的红酒如同一件名贵的艺术品，需要且赏且饮，细细品味。红酒的酿造要经历漫长的等待，葡萄采摘、葡萄挤压、榨汁、沉降罐过滤、橡木桶发酵、装瓶，过程看似简单，其实每一道程序都十分微妙而又复杂。就如坐落于北京房山区八十亩地村的北京波龙堡酒庄，在2006年将波龙堡红酒出口到巴黎，打入法国中高端市场，其成功不仅在于每道工序都严格把控，恰如其分，并且全部按照有机生产方式种植葡萄和酿制葡萄酒，完全符合法国的“生物产品”标准，因此才能在竞争白热化的酒领域占据一席之地。

　　葡萄种植很受纬度的限制，波龙堡所处房山区的地理位置为其“有机”提供了的天然优势。影响葡萄酒的不外乎6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、酒园管理和酿酒技术。同一种葡萄，不同的海拔高度、光照时间、土壤质量、湿度等都会对葡萄酒的口感造成重要影响，更有“看得见河流的地方才能酿出好酒”一说。作为山水文化名城的房山，以其风景秀丽、环境优美、空气清新的自然资源，为全世界带来了宝贵的生态财富。

　　前不久，在波龙堡酒庄隆重举办了北京房山世界。庄葡萄酒庄产业集群启动盛典，如今房山又将启动青龙湖红酒城，青龙湖临山临水的气候环境，为葡萄种植和红酒产业的发展提供了得天独厚的优越条件。青龙湖是以山水秀美而著称的“京西明珠”，辖区面积96平方公里，山区、丘陵、平原三分天下，湖区水域面积4平方公里。在首都建设世界城市的宏观背景下，房山区重点规划的青龙湖红酒城将是集种植、加工、观光为一体，一二三产相互融合，生态产业和高新产业相互促进的黄金组合。

　　据测算，一个占地面积1000亩的葡萄酒庄，每年可生产葡萄酒250吨，其中葡萄酒75吨，每年可生产葡萄酒33万瓶，其中葡萄酒10万瓶，接待游客5000人次，实现收入1000多万元，同时可解决本地农民就业100人。青龙湖红酒城建设将为优化产业结构、改变经济发展方式，提高人民生活福祉发挥重要作用。

　　葡萄酒赋予人们优雅的生活方式，让人们懂得享受生活，青龙湖红酒城将使人们更深入地了解红酒所承载的文化历史气息，让更多人品味到红酒醇香、细腻、的美感享受。红酒如人生，每个人都应有一个浪漫、优雅的醇美人生。